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Caracterización de la carga para corte y apertura de la nuez de marañón

Este trabajo se enfoca en el diseño y fabricación de maquinaria agroindustrial destinada a la apertura de semillas de marañón y anacardo en Colombia. El estudio emplea el método Taguchi para identificar variables cruciales que impactan la calidad del proceso, estableciendo un plan experimental para optimizar la fuerza de corte de las nueces de marañón. Los resultados obtenidos a través de los experimentos ofrecen datos valiosos para mejorar la eficiencia de la máquina. Además, se discuten oportunidades para futuras mejoras en el diseño y la geometría de las cuchillas, con el objetivo de perfeccionar el rendimiento del proceso. La investigación proporciona información detallada sobre las distintas partes de los frutos y resalta la importancia fundamental de las cuchillas en el proceso de apertura, contribuyendo así al avance y la eficacia de la maquinaria agroindustrial para este propósito específico.