Ciclo ganadero en Colombia entre 1960 y 2015 : Un análisis de series de tiempo

Abstract

El principal aporte de este trabajo es lograr una caracterización del Ciclo Ganadero en Colombia utilizando datos entre los años 1960 y 2015. Para ello se utilizaron procedimientos asociados a series de tiempo que permitieron reconstruir la dinámica del sacrificio de ganado bovino y lograr además una adecuada estimación. De igual forma se logra filtrar los datos para la estimación del Ciclo Ganadero. Se analiza la historia reciente del sector y el mercado de carne en general. A diferencia de otros trabajos sobre ganadería en Colombia, la presente investigación toma las variables del sacrificio de ganado bovino y precios de la carne bovina como objeto de estudio para explicar el funcionamiento del Ciclo Ganadero, además de constatar si las dos series están cointegradas. Las cifras arrojadas por los métodos utilizados mostraron que si existe un Ciclo Ganadero en Colombia, además de evidenciar que las series del sacrificio de ganado bovino y precios de la carne bovina tienen una relación inversa y están relacionadas a lo largo del tiempo. También se logra ver la importancia del sector así como las consecuencias que surgen tras las decisiones futuras de los ganaderos.

The main contribution of this work is to achieve a characterization of the livestock cycle in Colombia using data between the years 1960 and 2015. For this purpose, procedures associated with time series were used to reconstruct the cattle slaughtering dynamics and to obtain an adequate estimate. In the same way it is possible to filter the data for the estimation of the Livestock Cycle. It analyzes the recent history of the sector and the meat market in general. In contrast to other studies on livestock production in Colombia, the present investigation takes the variables of slaughtering cattle and beef prices as object of study to explain the operation of the Livestock cycle, as well as to verify if the two series are cointegrated.

The figures shown by the methods used that if there is a livestock cycle in Colombia, besides showing that the series of cattle slaughter and beef prices have an inverse relationship and are related over time. It is also possible to see the importance of the sector as well as the consequences that arise after the future decisions of the farmers.