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Title: Análisis de la demanda de lácteos en Colombia (2007-2013)
Authors: Palacios Villarraga, Ivonne Alejandra 
Keywords: Sectores productivos
Sector lácteo
Issue Date: 2014
Publisher: Escuela Colombiana de Ingeniería Julio Garavito
Abstract: En el presente trabajo se realiza una estimación de las elasticidades precio, ingreso y cruzada de la demanda de leche pasteurizada entera, leche UHT entera y quesos campesino y doble crema, en Colombia para el periodo comprendido entre 2007 y 2013. Se parte de justificar el por qué se realiza el trabajo, tomando en cuenta la participación del sector lechero en el PIB pecuario y nacional, generación de empleo, comportamiento creciente del consumo de productos lácteos, entre otras variables macroeconómicas; además de tenerse en cuenta el comportamiento diferenciado de cada departamento respecto al consumo de productos lácteos.
URI: http://catalogo.escuelaing.edu.co/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=17460
http://repositorio.escuelaing.edu.co/handle/001/176
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