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Title: Evaluación del riesgo socio-económico e Impacto en la sostenibilidad de la formalización del eslabón primario de la cadena láctea en Cundinamarca
Authors: Baquero Sandoval, Darwin Antonio 
metadata.dc.thesis.grantor: Rodríguez Bello, Luz Angélica (dir)
Estupiñán Escalante, Enrique ( dir )
Keywords: Dinámica de sistemas
Gestión del riesgo
Issue Date: 2017
Publisher: Escuela Colombiana de Ingeniería Julio Garavito
metadata.dc.description.resumen: Según el documento Conpes (2010), la cadena láctea colombiana presenta problemáticas tales como: altos costos de producción, baja productividad y bajo nivel de asociatividad; estos dificultan alcanzar niveles de productividad y competitividad acorde a los estándares internacionales. Si bien es cierto que se han planteado estrategias para su solución, en la actualidad el uso de tecnología obsoleta o inapropiada, sistemas productivos poco eficientes, bajo nivel de asociatividad y bajo nivel de formalización, continúan obstaculizando el mejoramiento de la competitividad del sector. De tal manera, que al estudiar los riesgos socioeconómicos y el impacto en la sostenibilidad de la formalización del eslabón primario se busca, de una parte, conocer el comportamiento del eslabón frente a las políticas en diferentes escenarios y, de otra, fortalecer las estrategias que existen actualmente para el mejoramiento de toda la cadena. A nivel local, en la región de Cundinamarca, la cadena láctea está influenciada directa e indirectamente por las dinámicas políticas, económicas, sociales y culturales, nacionales e internacionales; lo que exige una visión holística, mediante el uso de herramientas y metodologías diferentes a las convencionales, como lo es la Dinámica de Sistemas, al ser esta una herramienta para modelamiento de sistemas complejos. Por ende, se pueden proponer alternativas para la toma de decisiones en beneficio de los ganaderos y a su vez generar impacto en el resto de la cadena. Para tal fin, se hace una revisión bibliográfica para conocer la realidad mundial, nacional y local de la cadena. Seguido a esto, se realiza un estudio exploratorio, en campo, para contrastar los planteamientos encontrados en la revisión de literatura y luego modelar la sostenibilidad y el riesgo socioeconómico del eslabón primario; para finalmente, estudiar el comportamiento del eslabón frente a las políticas a través de diferentes escenarios de sensibilidad.
Abstract: According to the document Conpes (2010), the Colombian dairy chain presents Problems such as: high production costs, low productivity and low level of associativity; These make it difficult to achieve productivity levels and competitiveness according to international standards. While it is true that have proposed strategies for their solution, currently the use of technology obsolete or inappropriate, inefficient production systems, low level of associativity and low level of formalization, continue to hinder the improvement of the competitiveness of the sector. In such a way, that when studying the socio-economic risks and the impact on sustainability of the formalization of the primary link seeks, on the one hand, to know the behavior of the link against policies in different scenarios and, on the other, strengthen strategies that currently exist for the improvement of the entire chain. At the local level, in the Cundinamarca region, the dairy chain is influenced directly and indirectly through the political, economic, social and cultural, national and international; what demands a holistic vision, through the use of tools and methodologies different from conventional ones, such as is the Dynamics of Systems, as this is a tool for modeling complex systems. Therefore, alternatives can be proposed for the taking of decisions for the benefit of farmers and in turn generate impact on the rest of the chain. For this purpose, a bibliographic review is made to know the global, national and local chain reality. Following this, a exploratory study, in the field, to contrast the approaches found in literature review and then model sustainability and risk socio-economic of the primary link; to finally, study the behavior of the link to the policies through different scenarios of sensitivity.
URI: https://catalogo.escuelaing.edu.co/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=21129
https://repositorio.escuelaing.edu.co/handle/001/706
Appears in Collections:ED - Trabajos de Grado Maestría en Ingeniería Industrial

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